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Roger & Christophe Moreux

Roger & Christophe Moreux

"100% CARACTERE"
Sancerre AOP
Rouge 2016
Une sélection de nos vieilles vignes de pinot noir. Élevé en fûts de chênes neufs pendant un an et demi. Elle a des notes toastées de pain d'épices, de fruits compotées de figues et de pruneaux.
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Pays France
Region Loire
Appellation Sancerre
Cuvée "100% CARACTERE"
Color Rouge
Vintage 2016
Grape variety Pinot noir
Alcohol 13%
Content 75 cl (Bottle)

Certifications & labels

Produit issu d'une exploitation HVE
Produit issu d'une exploitation HVE

Wine making

Culture raisonnée. Vendanges manuelles en caissettes. Vendanges entières, Fermentation en cuve inox thermo-régulée. Elevage en fût de chêne neuf. Sols argilo-calcaires.

Appareance

Couleur rouge, soutenue, reflets rouges.

Nose

Boisé, riche, arômes de fruits cuits, arômes de pruneau, arômes de vanille.

Palate

Complexe, légère, gouleyante, tanins elégants, souple, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Wine and food pairing

Filet de bœuf, Entrecôte grillée, Magret de canard, Fromages de vache, Fromages affinés

Serving temperature

13° - 15°

Aging potential

De 2018 à 2030

Allergens

Aucun allergène identifié

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